小布紀事@東岸時光

本來我是很懶得煲老火湯的，不過阿壯在Whole Foods買了非常甜的玉米，而且這道湯只需要兩小時就能煲好（我沒有高壓鍋，又不喜歡用燜燒鍋，很多其他的老火湯要煲至少四五個鐘頭才好喝），用料簡單，清甜適口，所以我就動手啦～～



材料（四人份）：
玉米兩支，紅蘿卜一根，馬蹄十個左右，豬脊骨半磅至一磅，姜四片。
玉米、紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮切塊，豬骨放入水中煮開去血沫。

（這次我沒有馬蹄，只好用白蘿卜代替了 =.= 真想念馬蹄脆脆甜甜的味道～～）

搬家以後第一次吃螃蟹~~照片還在相機裡，明天補~~~

話説我們昨天去韓國超市每月一度大採購的時候，我家先生一眼發現好多大螃蟹爬在一個大水缸裡，只要$3.99美金一磅，馬上就走不動了。他跑過去看看，又跑過來問我，如是好幾次。我跟他說，活的螃蟹會鉗人的手，我可不敢殺也不會煮，要是活的螃蟹死了，那就不能吃了。可是他真的好想吃，因爲幾天前我們才在Whole Foods望著20塊美金一根的King Crab腿流口水 >.< 我就說，你自己決定吧，要是買的話，賣的人會用繩子幫你把它綁起來，那就還好，不過我只會把它活活蒸死喔，怪可憐的~~

他聽説我要把螃蟹活活蒸死，幾乎嚇昏過去~~ 這個美國小孩基本上只吃過超市裡已經煮熟的螃蟹，只要回家用微波爐熱一下，甚至直接吃冰的，根本沒考慮過這些可憐動物慘死的過程。最後還是我推他去買下一只 =.= 看他一邊吞口水一邊哀叫的樣子，我來做惡人好了。

結果，這個韓國超市，螃蟹居然不綁起來，裝在一個紙袋裡就賣給人了！我們開車回家的時候，那螃蟹一直在尾箱裡掙扎，害我們腦袋上情不自禁冒出了斗大的汗珠。我家先生就說，回家以後把它塞進冰箱凍死吧。過一會又說，用酒把它醉死。……可惜螃蟹該吃新鮮的，我們也沒有酒。等我們回到家，紙袋竟已經被這個可憐的螃蟹掙破了！幸好套在外面的塑膠袋還沒有破，它也已經掙扎得奄奄一息。我一邊打長途電話給爸媽問要怎麽蒸，一邊指揮我家先生把它放進電鍋裡。誰知他說：「我不要抓它~~有一次我看電視看到一個人的手指被夾掉勒！！」我遠遠看著那螃蟹四仰八叉地昏死過去，覺得超可怕的~ 把頭埋在被子裡說，要是你不抓它，我們把它拿去漁人碼頭放生好了~~~ 結果還是他去抓。

好不容易蒸上了，我媽才在電話那頭不緊不慢地說，螃蟹要洗一洗，不然很髒。打電話給我爸，我爸又說，鍋蓋要蓋好，螃蟹會掙扎的，有時到最後掙扎得腿都掉下來！……嗚嗚……我後悔買這只螃蟹了…… 還是我家先生硬著頭皮，冒著被它突然襲擊的危險打開鍋蓋，給它拎出來沖了個澡，然後在電鍋蓋上壓了一個大玻璃盤子以防萬一。說起來，其實這只螃蟹當時已經氣若游絲，根本無法動彈，但是第一次痛下殺手的我們就是很怕，而且良心非常不安 >.

麻婆豆腐的做法很簡單，只要你擁有一瓶麻婆醬 ^^V

材料（兩人份）：
軟硬適中豆腐一塊，絞碎牛肉少量（約三湯匙），蔥一根，姜一小塊，蒜兩~三瓣，高湯小半碗，生粉（澱粉/太白粉）半茶匙。

做法：
燒一小鍋水，豆腐切小塊（約2cm的立方），加入熱水中待10-15分鐘。這一步可以去掉豆腥味，並讓豆腐不容易碎。
蔥切蔥花，分成兩半，一半留到最後用，另一半與姜蒜剁碎成末。油鍋燒至六成熱時加入碎牛肉，快速翻炒至牛肉表面呈灰褐色，加入蔥姜蒜末，炒至香氣四溢時，加入兩匙麻婆醬，炒至冒出紅油。加入豆腐，與牛肉、醬料攪拌均勻（翻攪時鍋剷要貼著鍋底，不然豆腐容易碎掉）。加入高湯。轉小火，蓋上鍋蓋。高湯煮沸片刻後揭開鍋蓋，轉大火，生粉調小半碗水做成芡汁均勻淋在豆腐上，撒上蔥花，即可上桌。

現在我正在學校裡啃著餅乾……看到美食的照片真是食指大動啊！！^^; 鹽水菜心是粵菜當中十分重要/著名/普遍的一道菜，一言蔽之，就是我的心頭好啦！

材料（兩人份）：
菜心（又叫油菜）1/2磅，姜一小塊，榨菜少許，紅圓椒一小片，高湯一碗

做法：
用大鍋燒一鍋水。
菜心洗淨，摘掉老的部分，不用切，放在盤中備用。
姜切絲，紅椒切絲。