最近有點忙，也常常一個人做飯吃，所以吃了很多烏龍麵 ~~ 說起來烏龍麵有蠻多做法的，可以做成湯麵，也可以炒，也可以做成煎餅……不過今天照片上的是味噌烏龍麵，加了蝦一起煮特別鮮甜 ^^V
材料（一人份）：
烏龍麵一塊，白味噌一大匙，魚餅（Fish Cake），白菜，海帶，蝦。
做法：
鍋内放水燒開，加入洗淨切好的魚餅、白菜、海帶，煮開後，加入烏龍麵，煮至烏龍麵稍稍散開時，用湯汁調開味噌倒入鍋内，蝦去掉頭殼，投入鍋内。熄火（此時烏龍麵應已散開），將蝦用湯的溫度熱熟。
目前分類：日韓料理 (2)
- Dec 07 Thu 2006 09:19
簡單仿若方便麵 ~ 味噌烏龍麵
最近有點忙，也常常一個人做飯吃，所以吃了很多烏龍麵 ~~ 說起來烏龍麵有蠻多做法的，可以做成湯麵，也可以炒，也可以做成煎餅……不過今天照片上的是味噌烏龍麵，加了蝦一起煮特別鮮甜 ^^V
材料（一人份）：
烏龍麵一塊，白味噌一大匙，魚餅（Fish Cake），白菜，海帶，蝦。
做法：
鍋内放水燒開，加入洗淨切好的魚餅、白菜、海帶，煮開後，加入烏龍麵，煮至烏龍麵稍稍散開時，用湯汁調開味噌倒入鍋内，蝦去掉頭殼，投入鍋内。熄火（此時烏龍麵應已散開），將蝦用湯的溫度熱熟。
- Nov 27 Mon 2006 08:43
韓式料理：泡菜鱈魚湯
今天這個菜是我和先生都很愛的韓式料理「JiGae」。韓國人吃得很簡單：一鍋湯，一鍋飯，幾樣小菜，就是普通韓國家庭的家常菜啦。韓國的湯分兩种：水多料少的叫做「Gu」，就像中國的湯；水較少而料較多的則是「JiGae」，類似我們的火鍋。
韓式JiGae味道濃烈鮮美，做法又簡單，基本上我們每一兩天都會做上一次。我們在家通常做的是大醬湯（Deonjiang Jigae）和泡菜湯（Kimchie Jigae），不過今天特別想寫的是這個鱈魚Jigae ^^; 我們在韓國餐館吃過一道魚Jigae（名字忘記了……=.=!），回味無窮，後來有次在韓國超市買到一大包鱈魚（英文名Pollack），烤來吃發覺味道很相似，於是喜滋滋地試著做了湯 :P
囉嗦了半天，下面進入正題：
材料（兩人份）：鱈魚肉兩片（1~1.5磅），中型土豆半個，豆腐約1磅，蒜2~3瓣，蔥2根，蔬菜（我是異想天開放的金針菇）少量，泡菜汁半湯碗，也可放入幾片切細的泡菜葉。
舊文館 (14)